Ноябрь 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июл    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
Subscribe to RSS Feed

Карпухина В. Растительное масло. Правда о целительных свойствах

on Март 22nd, 2018 by admin

Растительное масло. Правда о целительных свойствах Время бакалейных лавчонок с единственным видом растительного масла – подсолнечным – прошло. Многообразие растительных масел на прилавках магазинов и привлекает нас, и озадачивает: какому маслу отдать предпочтение, чем разнообразить рацион, выдерживая оптимальное соотношения «цена/качество»? Опробовать экзотическое масло или остановиться на популярном виде? Какие пищевые и целебные свойства скрываются за […]

Continue reading about Карпухина В. Растительное масло. Правда о целительных свойствах »

Category: Берегите здоровье, Кулинария | Комментарии к записи Карпухина В. Растительное масло. Правда о целительных свойствах отключены
Subscribe to RSS Feed

Карпухина В. Целительные специи. Пряности. Приправы

on Март 22nd, 2018 by admin

Целительные специи. Пряности. Приправы. От 100 болезней На полках вашей кухни притаилась целая аптека. Разнообразные приправы, которые мы ежедневно используем, не только ароматны и вкусны, но и обладают целебными свойствами. Среди них вы найдете средства от простуд и желудочных колик – сотни болезней можно предотвратить и даже вылечить с помощью ванили и перца, тмина и […]

Continue reading about Карпухина В. Целительные специи. Пряности. Приправы »

Category: Берегите здоровье, Кулинария | Комментарии к записи Карпухина В. Целительные специи. Пряности. Приправы отключены
Subscribe to RSS Feed

Карпухина В. Энциклопедия целительных специй

on Март 22nd, 2018 by admin

Энциклопедия целительных специй. Имбирь, куркума, кориандр, корица, шафран и еще 100 исцеляющих специй Большинство пряностей, которые мы используем на кухне, являются лечебными травами. Значительную часть из них можно купить не только в супермаркете, но и в аптеке. Как и всякие лекарства, травы могут лечить, а могут и вредить. Как сделать наилучший выбор? Для этого нужны энциклопедические […]

Continue reading about Карпухина В. Энциклопедия целительных специй »

Category: Берегите здоровье, Кулинария | Комментарии к записи Карпухина В. Энциклопедия целительных специй отключены
Subscribe to RSS Feed

Лазерсон И. Готовим без кулинарных книг

on Февраль 24th, 2018 by admin

Готовим без кулинарных книг В новой книге президент петербургской гильдии шеф-поваров Илья Лазерсон с полемическим задором отвергает привычную структуру построения поваренных книг, как правило перенасыщенных строжайшими указаниями по дозировке ингредиентов в рецептах рекомендованных кушаний. Цель автора – развить кулинарное мышление читателей, а личная концепция – категоричность в кулинарных делах недопустима, при изготовлении еды всегда должны […]

Continue reading about Лазерсон И. Готовим без кулинарных книг »

Category: Кулинария | Комментарии к записи Лазерсон И. Готовим без кулинарных книг отключены
Subscribe to RSS Feed

Али Бузари. Ингредиенты: химия и алхимия гастрономического творчества

on Февраль 14th, 2018 by admin

Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Именно от них зависит, получится ли блюдо вкусным и красивым. В «Ингредиентах» шеф-повар и специалист по биохимии Али Бузари рассказывает о характере основных составляющих пищи. Понимая принципы взаимодействия элементов, вы сможете легко разобраться в кулинарии, готовить без рецептов и всегда быть […]

Continue reading about Али Бузари. Ингредиенты: химия и алхимия гастрономического творчества »

Category: Кулинария | Комментарии к записи Али Бузари. Ингредиенты: химия и алхимия гастрономического творчества отключены
Subscribe to RSS Feed

Крамер А. Магия вкуса пряных комбинаций. Часть 1: Смеси специй, Пасты, Соусы

on Февраль 14th, 2018 by admin

Магия вкуса пряных комбинаций. Часть I: Смеси специй, Пасты, Соусы Эта поваренная книга посвящена искусству по смешиванию специй и пряностей. После ее прочтения вы научитесь гармонировать специи, воспроизводить на своей кухне популярные и знаменитые смеси со всего мира и создавать свои уникальные приправы. Прочитав ее Вы познакомитесь с теоретическими основами по смешиванию пряностей и откроете […]

Continue reading about Крамер А. Магия вкуса пряных комбинаций. Часть 1: Смеси специй, Пасты, Соусы »

Category: Кулинария | Комментарии к записи Крамер А. Магия вкуса пряных комбинаций. Часть 1: Смеси специй, Пасты, Соусы отключены
Subscribe to RSS Feed

Крамер А. Магия вкуса пряных комбинаций. Часть 2: Рецепты блюд

on Февраль 14th, 2018 by admin

Магия вкуса пряных комбинаций. Часть II: Рецепты Блюд Данная поваренная книга разделена на несколько глав, в которых дана краткая информация о блюде, а также список ингредиентов и способ его приготовления. Шаг за шагом вы познаете более чем 250 рецептов и научитесь готовить различные соусы, закуски, салаты, супы, блюда из овощей, морепродуктов, птицы и различного рода […]

Continue reading about Крамер А. Магия вкуса пряных комбинаций. Часть 2: Рецепты блюд »

Category: Кулинария | Комментарии к записи Крамер А. Магия вкуса пряных комбинаций. Часть 2: Рецепты блюд отключены
Subscribe to RSS Feed

Крамер А. Смеси специй. Магия вкуса пряных комбинаций

on Февраль 14th, 2018 by admin

Смеси специй. Магия вкуса пряных комбинаций Хмели-Сунели, Гарам Масала, Карри… Эти названия сухих смесей знакомы многим: как профессиональным поварам, так и кулинарам любителям. Но лишь немногие из них умеют правильно сочетать и использовать эти удивительные ароматные композиции в приготовлении блюд. Владение этим навыком высоко ценится в кулинарии. Эта поваренная книга посвящена искусству по смешиванию специй […]

Continue reading about Крамер А. Смеси специй. Магия вкуса пряных комбинаций »

Category: Кулинария | Комментарии к записи Крамер А. Смеси специй. Магия вкуса пряных комбинаций отключены